Buchinfo: Die ultimative Anleitung zum Schärfen auf Wassersteinen für alle Besitzer japanischer Messer:
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Fotos und Grafiken.
• Genaue Anweisungen für alle wichtigen Messer-Typen, demonstriert von einem japanischen Meisterkoch.
• fundierte Schleifmittel- und Stahlkunde.
• Praxis-Tipps zur Pflege, Reparatur und fachgerechten Anwendung der Messer.
Alles, was Sie schon immer über das Schärfen von japanischen Messern wissen wollten: Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Messer richtig scharf machen und die maximale Leistung aus ihnen herausholen.
Leserstimmen: „Endlich mal ein Buch, das sowohl theoretisch als auch praktisch mit vielen Bildern zeigt, wie man Messer "richtig" schärft.“ Nicola Nikolic, Bewertung amazon).
128 Seiten, € 19,90
Link zum Kauf:
https://wieland-verlag.com/buecher/japanmesser-schaerfen